второй 1% - эт надо в "людикаклюди", кофе честный и вкусный, пенка обильная, корица - бери и сыпь, сколько хошь. лед десять туда ходил, была любимая кофейня Москвы. щас, правда, они сделались некурящими и исчезли с моей карты города

про "я варю" - так речь о турецкой версии, в джезве, или о эспрессо, когда горячая вода проливается через молотый?

про аутентичность: лепешки, долма (ну, как она называется на ближнем востоке - мясо в виноградных листьях), баклажаны в разных видах, кебаб, кисломолочка всякая разная, от соусов до питьевой, зелень